Клюквенный сок

Еще с давних времен мореплаватели использовали клюкву и ее сок для профилактики цинги и обработки ран, чтобы предотвратить заражение крови и ускорить заживление. Первые американские поселенцы лечились этой ягодкой от потери аппетита и нарушений кровообращения.
В странах Восточной Европы клюквенный сок используют при лихорадке и как вспомогательное средство в борьбе с раковыми образованиями.

В народной медицине напиток рекомендуют пить от ревматизма, подагры, запора и кожных инфекций. В народе клюква считается природным антибиотиком, который позволяет организму бороться с заболеваниями органов дыхания. Клюквенный морс с давних времен считался обязательным при лечении лихорадки.

Клюквенный сок
Клюквенный сок

Его использовали как жаропонижающее, потогонное и мочегонное средство, при этом из организма не вымывается столь необходимый ему калий. По содержанию биологически активных веществ, с клюквой не сравнится ни одна ягода, может быть только черная смородина. Она нормализует обмен веществ и укрепляет сопротивляемость организма к различным заболеваниям. Положительный эффект сока объясняется воздействием полифенолов, содержащихся в клюкве, эти вещества способны помочь организму противостоять заболеваниям.Этих полезных веществ в ней больше, чем даже в яблоках, чернике, винограде или вишне.

Благодаря высокому содержанию фенола и бензойной кислоты, клюквенный сок является прекрасным натуральным антибиотиком. Клюквенный сок называют убийцей инфекций, по антимикробным и антибактериальным качествам с ним не может сравниться никакой другой сок. Поэтому клюквенный сок рекомендуется употреблять, как при различных вирусных инфекционных заболеваниях, так и при острых и хронических воспалительных процессах в организме.



С давних пор клюквенный сок употребляют как лечебное и профилактическое средство при заболеваниях почек, мочевого пузыря и женских половых органов: воспалении придатков и яичников, цистите, нефрите и др. Антоцианины, содержащиеся в соке клюквы, не только убирают воспалительный процесс, но и удаляют камни из почек и мочевого пузыря.

Клюквенный сок
Клюквенный сок

Клюквенный сок известен также своими омолаживающими свойствами. Он богат природными антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами — главной причиной болезней и старения организма. Регулярное питье разбавленного кипяченой водой клюквенного сока заметно улучшает цвет лица человека, а также состояние его кожи и волос. Людям, живущим в радиоактивных зонах, клюквенный сок просто необходим, так как он помогает выводить радиацию из организма, а также препятствует появлению злокачественных опухолей и развитию белокровия.
Клюквенный сок очень богат йодом, поэтому он незаменим при различных заболеваниях щитовидной железы, в частности, при гипотериозе.

Клюквенный сок очень полезен при любых заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ: сахарном диабете, ожирении и др. Благодаря урсоловой кислоте, сок клюквы помогает уменьшить сахар в крови, регулирует водный баланс организма, а также нормализует деятельность поджелудочной железы.

Урсоловая кислота, которой богат клюквенный сок, также хорошо помогает при различных сердечно-сосудистых заболеваниях. Она способствует расширению сосудов, выводит из организма лишний холестерин, препятствует тромбообразованию, а также укрепляет сосуды, делая их более эластичными.

Клюквенный сок
Клюквенный сок

При острых простудных заболеваниях, клюквенный сок, смешанный с медом и разбавленный кипяченой водой, помогает бороться с инфекцией и понижает высокую температуру тела.Чтобы снизить риск инсульта и сердечного приступа, нужно выпивать по 2 стакана клюквенного сока в деньсвежие ягоды клюквы и клюквенный сок, нормализуют обмен холестерина, а также препятствуют образованию тромбов в кровеносных сосудах. При регулярном употреблении клюквы повышается эластичность и прочность сосудов.

Для того, чтобы приготовить клюквенный сок, ягоды клюквы промыть, засыпать сахаром (1 кг сахара на 1 кг клюквы) в эмалированной посуде. Оставить в холодном месте на 14-16 часов. Образовавшийся сок слить, а оставшиеся ягоды залить горячим 30% сахарным сиропом (0,5 литра сиропа на 1 кг ягод). Настоять клюкву с сиропом в течение 4-6 часов. Полученный сок слить, а клюкву спрессовать. Все полученные порции клюквенного сока смешать, поставить на огонь, довести до кипения, снимая пену с поднявшимися вверх остатками мякоти. Нагретый сок разлить в подготовленные емкости и хорошо закупорить

Post Author: Moni

Добавить комментарий